粘度杯是一種簡單的重力設備，可計算已知溶劑的流體通過各種不同形狀的粘度杯的流嘴所需要的時間。在理想的條件下，流出登記可以按比例換算成運動粘度（斯托克或厘斯托克），這取決于流體的特殊比重。在許多應用中無需知道絕對粘度，用秒測定的留出時間對于相對登記區分已經足夠。
多數簡單的粘度杯可分為2類——固定支架上注入和流出，另一類是在流回到相同的容器前直接滴入流入體容器。不管用何方法，都必須遵循以下原則：
1、仔細使用觸變或其他非牛頓流體測試粘度，因為在粘度杯內無法生成確切的剪切力；
2、選擇合適流嘴直徑，并保持使用，以便在規定的最小和最大限度中獲得準確的留出時間；
3、應該在流體流出事件控制溫度，同時僅對流出線通過未損害的孔洞進行測量。
粘度杯操作：
1、使用前應選用合適的溶劑將杯體內壁擦拭干凈（注：請特別注意清洗杯體小孔，可用軟紙捻成繩狀，在流出孔中反復抽拉）；然后在空氣中干燥或用冷風吹干，不允許有過去測量的殘液粘附在杯中或流出口。
2、適用適當的杯號，以便將流出時間控制在20～100秒之間（見技術參數）。
3、將試液攪拌均勻，并在不少于567孔/平方厘米的篩網中過濾，并使樣品和流出杯溫度調節至（23±0.5℃）或另一商定溫度。
4、調整粘度杯支架(需另行訂購)平臺的水平螺栓使上面水平泡居中。
5、將樣品注入粘度杯中，同時用一手指堵住流出孔（如果是腐蝕性液體可用擋板堵住流出孔），注滿后用一金屬或玻璃平板在杯上刮平，將多余試樣刮入粘度杯邊緣凹槽內，放好承接杯。
6、將手指放開或推開擋板，試樣垂直流出，同時開動秒表。當出現*個斷點停止計時，此時流出時間的秒數即為待測樣品的粘度值。
7、重復測量三次，取平均值為最后讀數。
8、立即用適宜的溶劑對其清洗，決不能使用金屬清理工具或金屬絲清洗。如果流出孔被干沉積物沾污，應用適宜的溶劑使其變軟，再仔細清理，例如用軟布穿過流出孔拉擦清洗。
